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东北酸菜炖骨头(2/9)
将大骨头洗净,冷水下锅焯一下,烧开后撇去上面的浮沫
将酸菜切成细丝,酸菜用手挤出水分备用,准备花椒,大料,桂皮,干辣椒
准备高压锅,下入骨头,同时加大料、花椒、陈皮,干辣椒、酱油、加热水,这样汤会好喝,按肉/鸡 键,20分钟左右
20分钟后,放气开盖
热锅放油,油要多一些,这样酸菜会好吃, 放葱姜蒜炒香
放入准备好的酸菜翻炒,多炒一会,加入蚝油和盐
把高压锅的骨头和汤全部倒进锅里
我特别爱吃瘦肉片,最上面放了一些,你也可以不放
吃这个菜,每次我都会比平时多吃几碗米饭,这个汤最后泡饭也真的超级香