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带着春天的味道去春游‼️艾草泥蛋糕卷(14/19)
艾草用碱煮后打成泥，大约200克艾草做成600克艾草泥
艾草泥加入玉米油
搅拌乳化
筛入金龙鱼糕点用小麦粉
搅拌至无干粉
加入5个蛋黄
搅拌均匀
这是根据面糊浓稠度加牛奶调整
搅拌成这样的状态
蛋清分两次加糖打发至湿性发泡
先混合1/3蛋白至蛋黄糊
再全部混合翻拌
倒入铺好油布的金盘
烤箱上160度下150度中层烤25分钟
出炉放一分钟倒扣在油纸上
晾至手温揭去油布
倒扣在干净的油纸上，借助擀面杖卷起定型30分钟
切开装入便当盒，可以出门玩啦
艾草蛋糕卷，带着浓浓的香气～