东北酱茄子(
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长茄子切条备用。
起锅多烧油。
下入茄条。
小火慢慢煎熟。
加入一大勺的黄豆酱。适量的糖，适量的盐。翻炒均匀。
蒜和青椒切末。
茄条炒熟以后加入青椒末。翻炒到青椒成熟。
出锅撒上蒜末即可。吃时搅拌均匀。
