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香芹蒜蓉烤波士顿龙虾(11/15)
大蒜挤压成蒜泥
小葱一根切碎加入蒜泥内然后浇入适量热油后搅拌均匀
然后加入适量的盐再次搅拌均匀
青红椒切碎
毛芹菜去叶洗净切碎末然后和青红椒碎一起加入有蒜泥的碗内搅拌均匀
碗内再加入一勺橄榄油
用剪刀剪去虾尾上的虾小脚以及剪去虾肉表面那层很硬的半透明硬膜，再冲洗一下。
搅拌好的蒜泥铺在虾尾上，然后用勺稍微按压一下。
虾钳用工具拍裂开
虾的胸腔用大流量的清水反复冲洗一下然后塞入蒜泥
为了保持菜品完整齐好看就把虾腿塞回去
虾尾上再淋上一勺橄榄油
一小杯日本清酒倒在虾身上
最后虾身上再铺上青柠檬片。烤箱上下火200度预热二十分钟后烤制二十分钟后再次摆盘就OK。
好看又好吃。我搭配的蘸料是自己调制的香芹青柠蒜泥蘸料，有兴趣的可以去我的菜谱里查阅。