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肥而不腻的小炖肉(7/8)
备材
备材
五花肉切一指关节大的块，冷水放入，倒入料酒及其他干料和葱姜蒜，一颗干椒，
煮沸后撇出血末
另起锅，用笊篱捞出煸炒至表面变色，这样炖出的肉肥而不腻
再用笊篱捞出煸好的肉二次回锅
放入腐乳，生抽，老抽，冰糖，盖锅盖炖至八九成熟，开盖大火再炖至收汁，关火盖盖十分钟后再出锅
我对肉不稀罕，但稀罕烩菜，白菜豆角，土豆，笋，冻豆腐都行，成了，儿子吃肉我吃菜