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养生枣泥蛋糕#元宵节美食大赏#(6/20)
红枣，桂圆，核桃，枸杞子切碎
碗里倒入枣泥，再倒入玉米油
拌匀，让枣泥与玉米油乳化
再倒入蜂蜜搅匀
再加入7个蛋黄
拌匀
面粉分两三次筛到蛋黄糊中（分次加入主要是为了让蛋黄糊更充分更均匀的混合也是比较好操作），再筛入泡打粉拌匀，这步一定要用翻拌的方式拌匀，不可用打圈圈的方式
拌好后的蛋黄糊很细腻噢
最后再倒入切碎好的枸杞，红枣，桂圆干，核桃碎然后拌匀
红糖粉分三次加入到蛋白中打发（刚开始调最大挡打，然后在调到最小）
打发至蛋白呈尖峰状
取三分之一的蛋白与蛋黄糊混合拌匀
蛋白打发好就可以倒入蛋黄糊中翻拌均匀
烤盘里垫一张油纸再倒入拌好的蛋糊
最后蛋糊表面上撒些核桃仁，白芝麻
放进烤箱用上下过150度烤35～40分钟
出炉后满屋子都是爆香的栆味啊
味儿太赞了料也超足
养生枣泥蛋糕
组织细腻口感绵软