预处理虾滑➕虾头
✅处理虾滑:
自制虾滑,把虾仁剁碎后,加入半勺水淀粉、半个蛋清、一小撮白胡椒、一小撮食盐,顺时针方向搅拌至上劲.
✅处理虾头:
虾头放在锅中加半勺油煎出金黄和虾油
预处理鸡蛋➕黄瓜
✅鸡蛋打散,在锅中煎一下鸡蛋成大块
✅黄瓜去皮后,片成长薄片
往炖罐中加入2/3的热水
热水更能快速激发出虾头和鸡蛋的味道
开始调味,加入适量的食盐+黑胡椒
最后撒上适量葱花即可~
鸡蛋软嫩好吃,虾滑鲜香Q弹无比
清汤充分吸收了鲜虾的味道,鲜得不得了(此处表扬加入虾头是灵魂)
一人食午餐:
网红螺狮粉焖饭➕虾滑鸡蛋黄瓜汤
◎煮饭功能:25分钟左右
◎煲汤功能:18分钟左右