准备做蛋糕层配料，鸡蛋4个，白糖30克，玉米油40克，纯牛奶50克，低筋面粉50克，柠檬汁3滴
筛入低筋面粉，采用画“一”字或者“Z”字型手法用手动蛋抽混合均匀无颗粒，顺滑状态，不能画圈搅拌，防止起筋
提前把烤箱预热到165℃，开始打发蛋白，先低入柠檬汁，打蛋器高速打发出大鱼眼泡加第一次白糖，继续打发泡泡变细加第二次白糖，打发到泡泡消失去纹路加最后一次白糖，改为低速打发，提起打蛋器，蛋白呈大弯钩就可以了
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，采用翻拌的手法混合均匀
再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，这是混合好的，细腻无消泡，呈缓慢流动状态
准备28x28的盘子一个，铺上油纸，倒入蛋糕糊，用刮板刮平，震出气泡
制作豆乳酱，蛋黄两个加15克白糖混合均匀，再加15克低筋面粉和10克玉米淀粉混合，加入豆浆搅拌无颗粒，倒入锅中，中小火边加热边搅拌，马上要变浓稠的时候离火继续搅拌顺滑
打发奶油，淡奶油100毫升加8克糖，中低速打发出纹路
蛋糕胚提前裁剪和容器一样大小，放入玻璃盒底部，挤上一层奶油
挤上豆乳酱（裱花袋剪口，直接挤出一个个圆形豆，无需裱花嘴）
用滤网从高处撒上一层椰香味的豆乳粉，豆乳盒子就制作完成了，甜而不腻，豆香浓郁
小小的豆乳盒子有椰香，豆香，奶香，蛋香，简直太好吃了，冰箱冷藏后风味更佳哦
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