自制烧卖(16/18)
香菇提前泡发好
香菇洗净切丁备用
把瘦肉和猪皮分开，猪皮切丁，瘦肉剁碎备用（手工剁的更香哦）
胡萝卜切细丁备用
糯米放进电饭锅煮熟，煮糯米的水量要稍微比煮米饭的少一点才能成粒
将葱头、姜、蒜剁碎（葱尾切碎备用）
热油下锅，先把猪皮丁煸炒出油
先后加入葱姜蒜末、香菇丁、瘦肉丁进行煸炒（依次进行煸炒片刻再按步骤加入后续馅料依次煸炒）
最后加入胡萝卜丁
加入煮熟的糯米，开始下调料，2勺生抽，1勺耗油，1勺料酒，1勺盐，适量五香粉提香翻炒均匀（可以弄得稍微咸一点，因为是拿来做内馅）
继续翻炒片刻出锅备用
饺子皮包上一勺糯米内馅
收紧虎口，随意一捏就行
成型了
按照此方法做完
凉水上锅蒸十五分钟
出锅撒上葱花点缀
自己做的比卖的还好吃！太棒了！