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#元宵节美食大赏#清爽不油腻的家常红烧肉(4/14)
将所需食材提前准备好：五花肉切成2~3厘米左右的宽度，葱切段，姜切片。
将五花肉放入清水中，大火烧开，撇去多余的杂质和浮沫。
将焯好水的五花肉盛出备用。
另起锅，锅中放入适量的植物油，放入葱段和姜片，还有一个八角爆香。
放入焯好水的五花肉，中小火翻炒均匀，炒制两面稍微带有一些焦黄的感觉。这样多余的油脂就会被煸炒出来，将多余的油脂倒出去即可。
再加入30毫升料酒，继续煸炒一些。炒制料酒全部挥发。
再加入30毫升老抽，继续翻炒一下。
然后加入10毫升生抽，翻炒均匀，让五花肉上色更加均匀漂亮。
再加入适量的冰糖，冰糖的口味根据自己的口感酌情添加。
最后加入适量的开水，水量要没过五花肉，大火烧开。
盖上盖子，转中小火炖至1小时。
待时间差不多的时候，打开盖子，汤汁已经变得很少了，这时候加入2克盐，大火迅速翻炒，收汁即可。
一盘好吃又清爽的红烧肉就做好了，是不是很有食欲？！
您也赶紧试试吧！