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葱香江米条(12/17)
200克内水加30克的糖烧开成糖水
100克糯米饭中加入20克食用油拌匀
加入刚烧开的糖水拌匀
成这样
再加入160-200克的糯米饭,和成不粘手的面团如图
把面团分块,再搓成长条(在搓的时候不要用手粉哈,不然搓不了,但是搓成条后要撒些糯米粉防粘)
都搓好了如图切成自己喜欢的长度
冷锅冷油放入做好的糯米条,再开最小火炸至江米条变胖浮起(我这里放的有点多,大家如果第一次炸可别放这么多哈,浮起后会粘成一团的)
变胖浮起了,这时候江米条还是软的,继续小火炸(不着急哈,想要江米条酥脆好吃,这火候是关键,只要有耐性,江米条绝对酥脆好吃)
这时江米条变硬了,转中火炸
待江米条变硬还有点上色后,转大火炸
炸至金黄色捞出(如果不爱吃甜的宝宝们,就这样吃原味的,下面的步骤自动省略哈)
葱切葱花备用,锅内放100克水和80克糖烧开后,再继续中火烧至冒小泡泡
放入葱花拌匀
再倒入江米条拌匀
撒入适量的糖(糖的量看锅里的水分来定,到锅里看不见水就可以了)
吃的停不下来的葱香江米条就做好了,宝宝们快试试吧,真的太好吃了