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口水鸡(2/6)
鸡腿洗净，加入葱姜冷水下锅煮上15分钟，闷5分钟，
煮好的鸡腿，有冰水放入冰水中冷却
在煮鸡腿的时候准备灵魂料汁辣椒油，辣椒面、姜蒜切沫、花椒、花生碎、芝麻、白糖搅拌均匀装入碗中备用
起锅烧油，油温8层热关火。先将一部分热油倒入干料中搅拌均匀，然后将剩下的油全部倒入
辣椒油取出一部分，加入生抽、耗油、香醋，味道根据自己口味而定
这时候鸡腿也差不多凉透取出沥干水分，切小装入盘中，倒入灵魂料汁撒点葱花即可