热锅加油鸡蛋烹饪熟关火捣碎，加入韭菜粉丝切碎，可以添加菠菜碎（根据个人喜好），依次加入香油、生抽、耗油、饺子料（或十三香，南德都行）味精、盐、搅拌均匀。
面粉加水揉至面团揉光（面不要太硬，稍微醒五分钟），切成比包饺子大的团，擀皮，加入馅料，对折捏，两头分叉捏。（也可以捏成自己喜欢的形状）
碗里放少许面粉加入水，搅拌成稀面水（这个是灵魂哦，想让韭菜盒子上金黄焦脆的渣渣这个一定要有）
煎锅加热倒油少许，依次把韭菜盒子放入煎锅，煎至底部发白，加入面水。盖上盖子煎至面水消失，打开盖子翻一下，煎五分钟出锅。
金黄酥脆的韭菜盒子出锅，咬一口香脆有味。大人孩子都爱吃。
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