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#元宵节美食大赏#换着花样吃馒头，好看好吃还有营养(5/7)
准备食材：三个馒头2个鸡蛋，馒头是自家蒸的，相对比较小，如果买的大馒头用量要适当减量，或者增加鸡蛋。
​将所有的馒头一分为二，这是双色馒头，所以切开的时候要注意花纹的取向，买的白馒头无需考虑。
取合适的容器，鸡蛋打散，加入适量的盐，再加入少许胡椒粉，兑少许水搅拌均匀，兑少许水煎出来的鸡蛋口感更嫩滑。
用平底锅或者炒锅都可以，馒头煎得多就用平底锅，煎得少就用炒锅，切记全程都用小火煎，锅中加入适量的油，油温6成左右下入切好的馒头片，小火煎1分钟左右，也可以翻面煎一下，两面焦脆
​倒入搅拌均匀的蛋液，继续小火煎。
香葱去皮洗净切碎，此时可以撒入一部分小香葱，或者出锅前撒入香葱。