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卤菜(1/13)
豆干洗净切成小块备用!
千张洗净,切成菱形块状备用!
卤汤的做法: 起锅烧油,放入适量的冰糖炒糖色,倒入适量的开水,放入八角,桂皮,香叶,草果,豆蔻,白芷,丁香,小茴香籽,花椒,干辣椒,生姜,生抽,红烧酱油少许,盐适量,郫县豆瓣酱一大勺!再放入适量的啤酒没过你要卤的东西就可以了!
放入切好的豆干和千张!也可以放你自己喜欢吃的东西进去卤!比如:豆干,千张,藕,海带,火腿肠,鸡蛋………
开大火煮开,转小火慢卤半个小时!
看卤出来的颜色漂亮吧!
再浸泡一晚上更入味儿!
捞出控干水分,放入袋子里,用真空机抽真空包装好,可以放入冰箱冷藏保存一个月哦!随时随取特别方便!我家孩子特别爱吃,我每次都做一大锅,真空包装,她带到学校吃!
成品图
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