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最详细教程~辣卤鸡爪(11/12)
Ⅰ 冷水泡鸡爪半小时 Ⅱ 去除脚趾尖
温水加料酒，焯一下鸡爪
准备食材备用
Ⅰ 姜切片，蒜切大段 Ⅱ 切段的干辣椒和小茴香一起泡入水中
油温五成热，下姜蒜
微微炒香姜蒜后，下入其他香料（桂皮，香叶，大料，花椒）
加入辣椒，小茴香还有水
加入鸡爪，和适量孜然粉（也可以不加）
加入两铲勺生抽，一铲勺鸡汁
最后加入小半铲勺冰糖和小半铲勺盐
加水微微没过鸡爪，转小火继续煮40min
真的很好吃！味道超级正宗哦！