肋排冷水冲洗净泡血水 多换几遍 冷水下锅 加料酒姜片焯水后温水清洗备用 鲍鱼背上切花 不能断

热锅冷油放大葱 蒜 姜 八角 桂皮翻炒出香味 倒肋排煸炒 炒到微黄 放冰糖继续翻几下 加鲍鱼继续翻炒个半分钟左右 加料酒 生抽 老抽 加水莫过肋排 大火烧开中小火炖煮 收汁差不多的时候加盐 也可加些蚝油 拌匀出锅