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南瓜小米蛋糕(7/13)
70g小米洗净后,浸泡过夜; 再准备好130g南瓜泥
小米沥干水分后和南瓜泥一起倒入搅拌容器内
搅拌均匀
搅拌好的南瓜小米糊倒出,再倒入20g植物油(玉米油、葵花籽油都可)
搅拌均匀
准备2个蛋白和15g细砂糖(喜欢甜的可以适当增加糖量)
分三次加入细砂糖,把蛋白打发
把1/3蛋白霜舀入南瓜小米糊中,翻拌均匀
拌匀后再倒入另外2/3蛋白霜中
翻拌均匀
分别舀入12个纸杯中(按正常的纸杯量可以做8个,我分摊了12个,所以每个的量都比较少)
表面撒上切碎的蔓越莓干,烤箱150度,20min(时间根据纸杯内面糊的量而定,面糊倒的多,时间加长)
成品~