#一口新年味，全家享佳味#零基础快手辣白菜(1/6)
顺着白菜的长边，间隔一寸左右切段。打开之后就是白菜块。洗干净备用。
用盐抓均匀，压上重物，杀水几小时。
这个牌子的辣白菜料
杀过水白菜洗去多余水分，攥干。找个盆把辣白菜料还有水果片，韭菜段拌匀。容器和所有配料，包括菜板、盆、白菜，菜刀。。。都不可以粘油。
辣白菜装罐子里面，汤汁也倒里面。室温23度发酵一天后放冰箱保存。如果温度高，几个小时就可以啦。自己开盖子闻闻有酸味就是发酵好了。
一天之后可以食用。因为没有防腐剂，每次吃多少拿多少，注意冷藏，一个月内吃完。