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自制烧麦(6/7)
1、把糯米先清洗再泡6至8小时，让米喝饱水，容易蒸熟。 2、上锅蒸30分钟。
在蒸糯米的时间，准备好其他配料。 1、肉糜搅碎，肥肉和瘦肉分开 2、胡萝卜、香菇、生姜切碎
肥肉先下锅炸出油
再放入瘦肉，加入生姜去炒，炒熟后加入300毫升清水，加入少量的生抽、耗油、盐、老抽调味。
待水煮开后加入胡萝卜丁香菇丁熬五分钟左右
做好的肉糜加入蒸熟的糯米饭里拌匀
把拌匀的糯米饭用饺子皮包烧麦 传授一个包烧卖的技巧，在包烧麦前把饺子皮叠加一起均匀的拉扯。这样能把烧麦包得更严实。