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日式焦糖布丁烧(21/22)
制作焦糖，颜色越深味道越苦，以自己喜欢的口味制作哦。
然后倒入模具里。
制作布丁层，全蛋加糖粉，搅打均匀。
牛奶加热，稍稍冷却下。
牛奶稍冷点加入蛋液里。
加入少许奶油，这样更布丁更顺滑。
过筛。
撇去沫沫，倒入模具里。
水浴法，烤盘里加入温水。入烤箱140度30分钟（温度时间还是以个人烤箱性能而已），最好中途看火。
制作蛋糕层，鸡蛋分离。
蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，搅打起泡，分三次加入糖粉打发。
蛋黄加入玉米油，酸奶，搅拌均匀。
筛入低粉玉米粉，搅拌均匀。
分三次加入打发好的蛋白，注意搅拌手法。
搅拌好后倒入裱花袋，备用。
布丁层烤好了。
将蛋糕液挤入布丁上。
抹平。
继续水浴法，140度30分钟（温度时间以个人烤箱性能而定），烤好不取出，焖至10分钟左右取出。
这样会回缩一点点。我觉得这样高度刚刚好。
冷藏后更美味。
要吃的时候倒扣于盘中即可。