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香甜软糯 春天的味道 | 佛耳青团(4/11)
佛耳草洗净后焯水
焯水后过凉水
佛耳草放绞肉机里加适量清水绞成泥
过滤汁和佛耳草渣备用
打蛋盆中加入300克糯米粉、40克玉米淀粉、30克绵白糖
加入300克佛耳草汁和清水混合液，搅拌成絮状后揉成团
加入佛耳草渣继续揉，揉成色泽均匀的面团后，分成大小均等的小剂子。
小剂子搓圆后用大拇指在中间按，沿四个方向把面团皮往上捏，捏成一个小碗形状，包入豆沙馅。
用虎口把面团皮往上慢慢的收口，收口后搓圆，放上蒸架蒸20分钟即可。
出炉后软糯香甜，特别好吃
好吃