#元宵节美食大赏#盐焗蟹(5/7)
1、螃蟹两只,刷洗干净,一定要擦干,湿焗容易吸收大量盐味,造成肉咸。
2、可以用粗盐、海盐,这用的是一包食用盐。
3、加入盐炒热,(听到滋滋的声音不用担心,那是盐蒸发水分,锅不会煮坏的)
4、放入螃蟹,然后螃蟹用盐盖着一些,焗4~5分钟,翻过来,再焗4~5分钟就好了。(要盖上锅盖,中小火)
5、香气四溢的盐焗蟹就可以出锅啦。
6、幸运!一只蟹黄这么多,美味可口。
7、做个喜欢的蘸料,红葱头拍扁切碎,小米椒切碎,一起放入生抽里面泡。最后淋热的花生油。有蘸料吃起来口感更丰富。