西瓜皮切掉青皮和红壤，然后切条。 葱切碎，姜切末。

起锅热油放姜末葱末爆香，放3大勺西瓜酱、然后放肉末、最后放西瓜皮，如果沾馒头或者当菜吃，可以不加水，如果想像我一样拌面条吃，可以加少许水。 水开就可以出锅了。期间不用加任何调味料，因为西瓜酱本身味道就挺足。

把面煮好后乘出，拌上炒好的西瓜酱。那叫一个美味呀～小时候也就拿大葱炒个酱，哪像现在拿肉末来炒。 因为酱口味略咸，加上西瓜皮味道可以中和一下，而且西瓜皮也富含维生素，也算是西瓜酱的升级版哈。