糯米粉用温开水开，搓到粉团成一团，不沾手为止。切成等份大小，包裹着黄糖粒，搓圆

冷水放姜，拍扁的姜，冷水煮开后（如果想姜汁浓，可以多煮一会），700毫升水，放入一块黄糖片，融化后放入汤圆，汤圆浮起来就可以吃。此时里面黄糖半融状态，为最佳。