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#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭(9/10)
茄子去皮。
切成小条
上锅蒸5分钟
碗中加入淀粉，白糖，生抽，蚝油，再加入小半碗水搅拌均匀。
锅中倒油，先将肉沫炒散。
倒入葱姜蒜炒香。
再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
下入蒸好的茄子。
倒入之前调好的料汁。
盖上盖子煮2分钟就可以出锅了。