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炸菜角（饺子的另外一种吃法）(4/11)
面粉中放入盐，盐的作用是增加面粉的筋度，一边加热水一边搅拌，先把面烫熟，在逐渐的少量多次加入凉水，揉成面团
揉好的面团松弛15到20分钟左右
准备材料：鸡蛋炒碎，今天用热水泡软捞出，切成碎，韭菜提前洗净控水，在切碎。
韭菜切碎后放入的盆中，提前加入食用油搅拌均匀，再加入粉条和鸡蛋和虾米，根据自己的口味，虾米也可以不加
调味： 加盐，13香，生抽，蚝油，搅拌均匀即可
松弛好的面揉成面团分成金等分量的剂子。
将小剂子擀压成饼状，把韭菜内项包进去
两边对折，捏住收口，像一个大饺子一样的形状
温六成热下锅炸，用筷子不停的搅动，让菜角受热更均匀，炸至两面金黄即可
炸好的菜角捞出控油，适当放一会降温就可以，吃了。
新鲜炸出来的菜角是不是很有食欲啊？想吃就赶快行动啊！