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老陈皮卤鸭(7/7)
鸭子洗净，涂抹老抽，鲍汁，五香粉和胡椒粉。姜葱塞入鸭腹中腌制一个小时。
风干后均匀的涂上蜂蜜。
炸至表皮微焦。
炒香葱姜和紫洋葱和各种香料，爆香生抽加入开水和腌鸭子的料汁开始焖煮。
焖煮时隔一段时间翻转鸭子以免粘锅，大约四十分钟煮至鸭肉软烂收汁出锅。
可以整只鸭子浇汁手撕享用。
也可以斩块浇汁上桌。