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比包子简单好吃❗️蒸肉龙（懒龙）惊蛰面食蒸肉卷❗️(5/15)
碗中放三克酵母，5克白糖，加165毫升温水化开
面粉300克，加入酵母水，混合均匀
揉成光滑的面团，盖上盖子，温暖处发酵
发酵期间准备肉馅200克（三肥七瘦），小葱一颗，鸡蛋一个
肉馅中放入料酒一勺，蚝油一勺
盐，糖，白胡椒粉，鸡精，姜粉，鸡蛋1个，食用油2勺，老抽酱油1勺提色
最后加小葱搅拌均匀，肉馅黏稠
发酵好的面团是之前的两倍大，拔开会有蜂窝状
把面拿出来整理排气，擀成长方形
肉馅均匀的铺上去，借助刮板刮平
从近侧开始卷，卷的时候不要太紧，顺着面劲儿卷，收口朝下，两侧把口捏起来
放入锅中，盖上盖子进行二次发酵
二次发酵好的肉龙明显变大一圈，轻轻按压会回弹，像一条大懒龙
冷水上锅，水开后计时蒸20分钟
“懒龙”就蒸好了，惊蛰春雷响，百病见春消，蓬松香软的懒龙，您吃了吗？