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蒸饺(10/16)
今天去超市买的韭菜,把木耳泡水,拿出剁好的猪肉,还有虾皮 ,准备做蒸饺吃
把木耳切碎,韭菜切末,胡萝卜擦丝,鸡蛋炒熟,猪肉和虾皮备用
再准备揉面,面粉500克,放入盆里
360克左右的清水一面揉一面加入面盆里
揉面做到手光、盆光、面光,盖上保鲜膜,醒面的功夫我们调馅
把韭菜、木耳、虾皮、猪肉、胡萝卜和炒熟的鸡蛋都放入盆里,加入所有的调料
把加入调料的馅搅匀备用
醒好的面团再揉5分钟,更筋道
把面团揉成长条,用到切成一个一个的
用手揉一下,好擀皮
用擀面杖擀皮,擀的薄一点
馅要多放点才好吃
一个大大的蒸饺就包好了
蒸饺直接放入锅里会粘的,我垫的玉米片
把包好的蒸饺摆入蒸锅
开水上锅蒸,25分钟就熟了,拿出腊八蒜,开饭啦