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#元宵节美食大赏#炖乳鸽(4/7)
乳鸽切块，冷水浸泡半天
冲洗干净后，下油锅，下白砂糖炒糖色
下葱姜（我下错了顺序，所以这一步没有颜色）翻炒
下生抽+老抽+料酒
下开水，下当归
倒入高压锅，加盐，调至鸡肉档
可，毫无腥味，味道醇厚，鸽肉不柴，适口。