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#元宵节美食大赏#红豆沙千层酥饼(9/13)
面粉里加白糖混合均匀，再加入开水搅拌成面絮，加入猪油、揉成面团，盖上保鲜膜防止风干
低筋面粉里加猪油揉成面团，密封防止风干
豆沙馅分成25克一个
把水油皮和油酥平均分成12份、整理成圆形备用
把水油皮按扁包入油酥，用虎口处收口
取出第一个包好的擀成牛舌状，从一侧向另一侧卷起，依次做好12个，再取出第一个卷好的重复擀开卷起.依次做好12个
取出第一个做好的，用手指在中间按压一下，向中间收，再擀成四周薄中间厚的面皮，包入豆沙馅，用虎口处收口.
按压成厚一点的小圆饼.
表皮刷一层蛋黄液，撒上一层白芝麻装饰，用锋利的刀在上层切三个口子.放入烤箱180度烤25分钟.
红豆沙千层酥就好了
层次分明，层层薄如纸
一碰掉渣
豆沙馅绵甜，非常好吃，做法简单，喜欢就收藏起来做给家人吃.