熟馅蛋角(
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5个鸡蛋
木耳、胡萝卜剁碎,肉末也剁碎,我用了这里的一半
木耳胡萝卜和猪肉炒熟,少许盐调味
鸡蛋一定要充分打散,否则舀蛋液的时候很不方便
起锅烧油,调最小火,舀一勺蛋液,然后放入炒好的馅。馅料放侧一边会更好翻蛋皮。
用锅铲把另半边的蛋皮铲起来,盖在馅上。稍微压一下封口处,定型。
可以两面都稍微煎一下,会更香。