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蒜蓉粉丝蒸虾(6/11)
大虾洗净去虾线,去头去皮只留一点虾尾
背部片开(如图)
姜片 醋 料酒 白胡椒 十三香 盐腌制二十分钟
粉丝温水泡半小时
整理出鸟窝状摆盘
大蒜碎
热锅油温五层热下大蒜碎,小火慢炒,我加了一个小米辣,不能吃辣的可以不放。放一勺蚝油,炒成金黄色
炒好的蒜蓉放在粉丝中间
虾尾从肚子向上穿过去 整理成型
整理成型的大虾摆盘 ,淋上蒸鱼豉油,上锅蒸十分钟
蒸好后淋上葱油就OK了