粗粮细作发面玉米小饼(1/8)
100克玉米面加入开水搅成面絮，晾凉加入5克酵母，10克白砂糖，1克小苏打，一个鸡蛋
再加入200克面粉，120克温水，搅成稍微厚点的面糊。扣上保鲜膜醒面。
醒好的面都是大蜂窝状！用筷子搅动排气！
平底锅刷油，手上抹油，将面糊摊成小饼，扣盖子二次醒发十分钟，开始加热！
底部定型后，加入清水，扣盖中火剪至水干！
顶部刷油，翻个面再煎三分钟！
出锅啦！
非常宣软！