面粉中加入80克开水搅拌成絮状，再加入80克凉水，继续搅拌，揉成光滑的面团。

有好的面团不用醒发，直接赶成一个大饼，抹上油酥（2勺面粉+2勺油混合调成糊就是油酥～哈）。从一边开始卷卷成一个长条卷，切分成八个均等分量，两边收口并擀压成圆饼状，包裹住糖（50克糖10克面粉混合），擀压成长舌状，表面洒上白芝麻，适当的将白芝麻擀压一下稳稳的沾在面上。

放电饼铛煎制两面金黄即可。

还可以包裹成红糖内馅（50克红糖加10克面粉加5克白芝麻混合）

简单方便不用醒面发面的糖酥饼做好了，口咬下去，酥到掉渣。