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金沙骨(5/6)
排骨選用前排，香港叫金沙骨那部分。
我的辦法是不用按照傳統的飛水（出水），用淡鹽水把排骨浸泡在當中三小時，這樣就可以把排骨當中的血水逼出來，洗乾淨就可以了，為什麼我不用飛水？因為傳統的飛水會把排骨表面的肉收縮緊實，到醃製的時候很難入味，還有就是醃製起來半熟和生醃的烤排骨確實不同，後者更嫩哦！
將以上配料把排骨醃製好，最好醃製一晚上！
烤箱預熱半小時，上下火200度烤製30分鐘，當然啦必須提醒的是，每個家庭的烤箱脾氣都不一樣哦！麻煩你問問你家烤箱脾氣再卻著時間長短哦！做慣美食的應該懂得我說的話哦
哇塞出爐了！色澤金黃，香氣四溢你餓了麼？
小孩子可以切斷斷撒上炒過的白芝麻絕對幫你清盤哦！