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巧克力面包棒 | 巧克力控一定要做的面包(2/11)
除黄油，巧克力豆以外的所有材料倒入厨师机中搅拌，面团光滑有弹性，加入黄油
搅拌至能拉出薄膜即可
面团中加入巧克力豆，用手揉均匀，盖保鲜膜温暖处发酵两倍大
发酵好的面团分成三份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
将面团按压排气
对折
卷成圆柱形
搓成长条
二次发酵保证湿度和温度，我没有发酵箱，在烤箱里发酵，不插电，放一大碗热水，发酵至1.5倍大，面包胚表面斜着划上刀口
放入预热好的烤箱里，上火210度，下火200度，中层烘烤20分钟
上色满意盖锡纸