大米提前浸泡，4小时及以上。有条件的话可以浸泡一夜。浸泡好后沥水，跟80毫升配方奶一起，搅拌机充分搅打成液体。

25克面粉过筛，1克酵母，一起加入搅打好的米汁中，充分搅拌均匀，无颗粒。

盖上保鲜膜，开始发酵。在一个温暖的环境，发酵1小时左右。发酵至2倍高。

发酵好的面糊用筷子搅拌，把表面气泡排出。搅拌好后倒入模具，模具底部刷辅食油，之后在表面撒少许黑芝麻和蔓越莓干，模具上覆保鲜膜，扎几个小孔，冷水上锅蒸25分钟，关火，焖3分钟防止回缩即可。松软喷香的大米发糕就可以出锅啦