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春笋腊味焖饭 | 油亮香甜(6/7)
春笋、腊肉、腊肠、泡好的干香菇切成小丁
锅中加水烧开，加入淘洗干净的大米中大火煮至7成熟 *按照配方的量，煮米的时间是水开后中火煮5分钟
倒出沥干水分备用
锅热加入2大勺食用油，放入姜末、葱白爆香，倒入香菇丁、腊肠、腊肉大火炒出香味
放入笋丁、豌豆翻炒均匀
倒入沥干的米粒，延锅边加入2大勺米汤，用筷子插上通气孔，盖盖小火焖10-15分钟
水分收干后，倒入盐、糖、生抽翻炒均匀即可