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完胜KFC的“椒盐蒜香炸鸡翅”(3/7)
选择翅中，划刀方便腌制入味。
加生抽蚝油陈醋，蒜末姜末，黑胡椒粉抓拌均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一夜。腌制的时间越久越入味。
腌制好的鸡翅冷藏取出，油炸之前裹上一层淀粉，可以使鸡肉表面更加酥脆。或者也可以选择裹面包糠，根据自己喜好定。
油温六成热炸至7至8分钟左右，具体看上色情况。
捞出后控油。
油温升至八成热，再复炸一次，复炸一分钟。表面金黄色为住。（如果油温不好掌握，就以上色情况为主）
酥脆鲜嫩，肉质软烂的椒盐鸡翅做好了。真的不自觉会允指…哈哈哈！