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酥到掉渣的杏仁一口酥(9/10)
黄油软化，加入糖粉和一小撮盐、用打蛋器打发至蓬松变白。
分3～4次加入蛋黄液（注意留一点用来刷表面），每一次都要搅打至吸收再添加下一次。
加入香草膏，搅拌均匀。
粉类混合过筛，加入打发的黄油中。
压拌的手法混合至均匀无干粉状态，用保鲜膜包裹冷藏15～20分钟。
分成10g/每个，搓圆稍稍摁扁，要有一定的厚度哦。
烤箱预热180℃，饼干胚表面刷蛋黄液，放上杏仁片装饰。
放入预热好的烤箱中层，调至170℃，烘烤17～20分钟。
最后几分钟注意多观察，烤制表面金黄即可，取出连烤盘一起放置晾架上，晾凉后密封保存。
超阔爱的一口一个呀！