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紫薯芋泥包（比紫薯都像紫薯哈哈）(8/20)
不是面粉黑哈...我把紫薯粉直接和面粉混合了.因为今天的面团只用一个紫色即可
慢慢加液体搅拌.液体成分是水.糖.油.酵母混合的.
抓揉成团
面光盆光
移到案板上揉到表面超光滑.称重均分
我做了21个.每个大概37克左右.馅料随意挤.因为紫薯本来就形态各异.
紫薯芋泥.
荔甫芋头.紫薯蒸熟搅打成泥.加糖和炼乳.也可以加点儿蜂蜜...调整你们爱吃的馅没有统一标准哈.
我留了一部分装了裱花嘴做了摆盘.撒了蓝莓酱装点了金箔...家宴是不是又多一个拿手菜啊...
取一个面剂子揉光备用
擀皮挤紫薯芋泥
包起来捏两段.塑形紫薯.
牙签随意扎些洞...是不是象形紫薯包
各种造型形态各异.
一共三层.还有一层没入境.
醒发到1.5倍大即可.因为有馅儿不用两倍大.发的太厉害.水开换中大火计时15分钟.闷三分钟.我家电陶炉.如果煤气可能12分钟都没有问题.闷三分钟轻轻开盖儿.
紫薯包出锅...
好吃
凉了装盒子...这是之前买蛋糕留下的透明盒...派上了用场.放了两层.
盒子太丑我贴了我喜爱的贴纸...童心未眠.第二天宝宝吃.她的小伙伴们派发.昨天晚上做好的.目前还有三个...哈哈哈！好喜欢这种被喜爱的感觉...