准备食材：鸡蛋4个，剩下的蛋清也不要扔掉，可以用来做蛋白酥，软炸各种食物，或者还可以用来继续做蛋糕。今天小朋友不但想吃蛋糕，还想一起做，因为她喜欢上刚刚入手的品慕无线打蛋器，粉嫩的颜色爱不释手，一定要亲自参与找感觉，无线的就是好，不用考虑电源，在哪里都能动手操作，太方便了，我也特别喜欢。
准备两个无水无油的容器，把蛋白和蛋黄完全分离，3个蛋黄1个全蛋，滴几滴柠檬汁，加入15g蜂蜜、10g糖粉。
准备更大一点的盆，加入约60度的热水，隔水将盆中的食材用蛋抽子搅拌均匀至糖、蜂蜜融化，水温40度的时候取出蛋盆，用打蛋器高速搅打。
用刚刚入手的品慕无线打蛋器直接高速搅打，这款打蛋器小巧精致，高颜值，暖暖的粉色特别温馨大气，无线设计，随拿随放，使用灵活，非常方便。配置两付搅拌棒，打蛋、面糊、奶油、黄油、蛋白都好用，按钮旋转式操作，1到6极调速，无需退棒按键，可直接插拔，自由掌控，非常实用。打发速度快，3个蛋清只用1分钟就打好了。
用6档高速一直打发到浓稠，提起打蛋器后滴落的蛋糊不会很快消失就行。
将蛋糕糊倒入到铺好油纸的模具内，我这油纸铺得不够完美哈，可以整理得更好看一些，压得更贴近模具。
剩余的三个蛋清我只用1分钟就打好了，不用电源，真方便，记着要提前充好电。
烤箱170度预热，放入烤箱，上下火中层烘烤16分钟，做给孩子吃，我选择全熟蛋糕。如果你想吃流心蛋糕，大约烘烤12分钟左右，也要根据自己的烤箱设置。
出炉，冷藏2小时更好吃，细腻的口感，蜂蜜香浓，湿润香甜，小朋友说太好吃了。
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