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5斤山楂自制酸甜【山楂糕＆果丹皮】，简单干净好吃不黏牙！(18/21)
将山楂放入盆中，加盐泡洗 （山楂要多清洗两遍）
山楂去籽
大火烧开，将山楂放进入煮一下，等煮到山楂可以轻松压碎即可 （水量不必太多，当放到可以看到水，就可以了）
将山楂放入漏勺中，准备滤渣
滤出汁水
按照山楂2500g、冰糖300g、白糖700g的比例小火慢熬 （糖放少了不容易成块，而且会很酸）
搅拌至糖完全融化
从白天熬到黑夜，熬了两个多小时，现在熬到这个浓稠度了，如果做山楂酱，这个浓度就可以了，但我们要做山楂糕，还要熬一下
继续小火熬半小时
现在看到可以大片挂住在勺子上了，可以了
将山楂酱倒入盆中，用手震一下然后用勺子抹平 （托盘里要加入保鲜膜，方便脱模）
放凉 这次我用了一点剩余的准备做果丹皮
将山楂酱趁热抹上去，准备做果丹皮
摊平晾干
等了一天，将它弄出来
将果酱切成块，大家可以按照自己的喜好切，市面上有那种各种造型的模具可以买，模具切也行 （这个是山楂糕最后一步）
将山楂皮撕下来 （这个是果丹皮）
卷起来，把光滑的那一面对着外面
做好的果丹皮和外面买的并无差异，而且零添加，自己做的，吃着很放心，这样不用担心小孩子在外面吃得东西不干净了
哈哈，这是刚刚做好的山楂糕
奶奶在砍猪草的时候，我给奶奶尝了一点。奶奶直说清甜好吃！