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简易版浇头面(3/15)
把干香菇提前泡发，泡好后放入干黄花菜继续浸泡。用鲜香菇也可以，黄花菜不需要泡太久，泡软即可。
准备好所需的食材
把所有食材切成小条备用
鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝备用
锅烧热加入肥肉煸出油脂
煸出油脂后，放入瘦肉和葱白翻炒，再放入豆腐干煎一下
等豆腐干煎的微微焦黄了再放入红萝卜，香菇丝，笋丝翻炒
多翻炒一会再加入适量的清水煮开
煮开后加盐和味极鲜酱油调味，再放入泡好的黄花菜继续煮
放入仙居米面，传统的浇头面做法是另外烧一锅水煮面的，今天偷懒了
米面煮三四分钟
放入鸡蛋丝煮开
放入葱叶即可
把米面挑出来打底
放入浇头，一碗简单的浇头面就做好了