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紫薯夹心包(2/17)
高筋面粉250克、牛奶100克、鸡蛋1个、黄油20克、白糖5克、酵母3克、紫薯100克、椰蓉适量。
紫薯切成薄片，上锅蒸熟透。
这次咱们用面包机来和面发酵。先将液体类（牛奶、鸡蛋）的放入面包桶中，白糖5克倒在面包桶的边角处。
放入面包机，选择菜单7吐司面团模式，启动就可以了。
启动面包机，面包机就会自动和面团了。
搅拌15分钟之后，把黄油倒入面包机中，这就是后油法。
紫薯蒸熟透之后，倒入20克的牛奶，压成泥。
面团发酵完成之后，先轻揉排气。
搓成长条切小剂子。
用擀面杖把小剂子擀成长条状。
抹上一层紫薯泥。
然后从一边卷起来。
一个个放入面包烤盘中。
放入烤箱，调到发酵模式进行二次发酵20分钟。
发酵完成之后，面团就胖胖的啦，刷上一层植物油，用剪刀从中间剪一刀，撒上椰蓉就可以了。
放入烤箱，上下火170度，烤20分钟就熟了。
料超足的紫薯面包，咬上一口真的好满足。做下午茶或者早餐都是不错的哦！