发面和烫面两种面团做出来的去别。
发面做出来饼的组织更蓬松口感松软。
烫面做出来的更紧实一些口感更有嚼劲。
开水少量多次加入在面粉中，因为是开水直接倒在面粉里，最好是用筷子搅动，避免烫手。
揉成团盖保鲜膜松弛10分钟。揉的时候多揉一会儿，让干面粉充分与烫面融合。这里就不是醒发了，因为烫面就是死面，发不起来，只能让面组织松弛一会儿。
借着面团松弛的时间调个内馅，红糖30克，黑芝麻5克，面粉5克，榛子碎10克（也可以换成花生碎）。搅拌均匀。
面团松弛好分成35克一个，将调好的红糖内馅包进去，收口朝下。
刷枪一层油，按压平整，盖上保鲜膜继续松弛10分钟。
平底锅刷油，小火煎至两面金黄，多翻动几次，避免煎过头。
皮薄香甜，咬一口冒出来满满的榛子香气…味道很不错。
这次就不告诉你我吃了几个了，不然你会说我太能吃不过，做了十个，从头到尾都是我一个人的
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