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红丝绒草莓炸弹蛋糕(1/18)
忘记拍玉米油了,材料如上
牛奶和玉米油混合
搅拌乳化
蛋黄蛋清分离,蛋清冷藏备用
蛋黄打散,加入乳化好的牛奶和油
滴红丝绒液
筛入面粉,Z字形搅拌
面糊备用
准备打发蛋清,还是分三步加入砂糖
红丝绒湿润的口感,所以打发不要太过,弯钩状即可
蛋清糊和蛋白糊,翻拌均匀
倒入方形烤盘,145度,上下火30分钟
烤好修饰成圆形,因为我们这个还是有点厚,外加需要一个底,就从中间片开,成为两个圆
一个圆蛋糕坯塞进5.8英寸的碗里,成一个半球状,在里面自由发挥填馅(奶油已打发好)
加入奶油和草莓夹心 一层层的
盖上另一个圆,就是底,倒扣出来
尽情装饰吧
嘿嘿!草莓炸弹