“哭泣”的蓝莓山药发面饼素食的做法_菜谱

准备好所有食材～山药最好是铁棍山药，刚蒸熟需要冷透使用～鸡蛋打散后留10左右，刷饼的表面需要用～

将山药碾压成泥状～我用了料理机，小美时间15秒/-/反转速度4

加入鸡蛋液、酵母、糖、油搅拌均匀～小美时间10秒/-/速度反转3-4～

搅拌好的样子，加入面粉继续搅拌～小美时间30秒/-/速度反转3渐速至5～

面粉这种干湿状态是最合适的，如果觉得干加点水，湿的话加点面粉，自己观察掌握～继续将面团揉至无干粉的光滑状态～小美时间3分钟/揉面键～

案板上撒些干粉，将揉好的面团揉成长条切成12等份，每一个小面团再继续揉成光滑的圆形～

按扁～

依次放入烤盘～

送入烤箱发酵约至1.5倍大，取出～烤箱预热200度～

将预留的蛋液刷在面团上～

再将蓝莓依次压入面团中央～

压的时候稍微用点力，烤的时候会膨胀长高～

送入烤箱180度烤15分钟～自己烤箱的温度自己调整，大约有10度的温差～

烤好了，取出全流泪了，有时也会有个别的蓝莓很坚强，随缘哈～

看组织很细腻，既有营养也方便，味道也不错～